Kaviár z jesetera Persicus - Caviar House Prague

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

Velikost jiker:střední až větší (cca 2,5 – 3 mm)

Persicus – pravý jeseterový kaviár (lat.Acipenser persicus)

Kaviár z perského jesetera (Acipenser persicus) je vysoce ceněný jeseterový kaviár s tradicí sahající do oblasti Kaspického moře. Vyznačuje se tmavými, pevnějšími perlami a elegantně vyváženým chuťovým profilem, ve kterém se prolínají jemné oříškové a máslové tóny s přirozenou minerální svěžestí a dlouhou dochutí. Ideální volba pro slavnostní servírování i autentické gurmánské zážitky.

Hmotnost:Dle zvolené varianty (10 - 125 g)
Skladování: v lednici při 0 – 4 °C

Jakou gramáž zvolit?

Ochutnat & poznat
10 g / 20 g	První seznámení s kaviárem
Osobní požitek
30 g	Porce pro jednu osobu
50 g	Ideální pro 1–2 osoby
Menší setkání
100 g	Vhodné pro menší setkání
125 g	Běžný cestovní limit
Slavnostní příležitosti
150 g	Pro slavnostnější příležitosti
250 g	Pro sdílení s více hosty
500 g	Pro opravdu velkou oslavu

Objem

Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

690 Kč 1 290 Kč 1 790 Kč 2 790 Kč 5 490 Kč od 690 Kč 69 000 Kč / 1 kg 64 500 Kč / 1 kg 59 666,67 Kč / 1 kg 55 800 Kč / 1 kg 54 900 Kč / 1 kg –

Dostupnost: (1 ks) (1 ks) (2 ks) (2 ks) Zvolte variantu

Kód: PERSICUS/10 PERSICUS/20 PERSICUS/30 PERSICUS/50 PERSICUS/100 Zvolte variantu

Kaviár z jesetera Persicus - Caviar House Prague

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

Novinka Premium

Kamenná prodejna

v centru Prahy - Legerova 47, Praha 2.
kousek od metra I.P.Pavlova

12+ let zkušeností

poradíme s kaviárem vám i vašemu podniku

Doprava zdarma

po celé ČR pro objednávky nad 2 999 Kč

Speciální chlazené balení

používáme termoboxy s ledem
aby kaviár dorazil čerstvý a chutný

Detailní popis produktu

Kaviár Persicus

Kaviár z perského jesetera (Acipenser persicus) pochází z oblasti jižního Kaspického moře při pobřeží Íránu, kde tento druh přirozeně žije v unikátních podmínkách teplejší brakické vody bohaté na bentickou potravu. Právě toto prostředí spolu s dlouhým obdobím zrání jiker formuje jeho charakteristické vlastnosti a vysoké gastronomické postavení.

Vyznačuje se středně velkými, pravidelnými perlami s pevnější, elastickou strukturou, které se při skusu jemně rozvinou do krémové textury. Barva se pohybuje od zlatavě hnědé až po šedo-olivovou, často s jemným jantarovým odstínem.

Chuťový profil je považován za velmi vyvážený a komplexní. Typická je jemná oříškovost a máslovost, doplněná o minerální mořské tóny a lehkou přirozenou slanost. V dochuti se objevuje dlouhý, elegantní a lehce suchý dozvuk, který podtrhuje jeho tradiční reputaci jednoho z nejvýznamnějších kaspických kaviárů.

Druh	*Perský jeseter (Acipenser persicus)*
Velikost jiker	Střední až větší (cca 2,5 – 3 mm)
Barva	Tmavě šedá až černá
Textura	Jemná
Chuťový profil	Vyvážený, jemně oříškový a máslový, s minerálními tóny, střední slaností a dlouhou elegantní dochutí

Autentický kaspický původ

Tento kaviár pochází z oblasti jižního Kaspického moře, která je historicky považována za kolébku nejkvalitnějšího jeseterového kaviáru na světě.

Velmi vyvážený chuťový profil

Nabízí harmonii jemné oříškovosti, máslových tónů a minerální svěžesti, díky čemuž je ideální jak pro začátečníky, tak pro zkušené gurmány.

Tradiční prestiž mezi druhy kaviáru

Perský jeseter byl po desetiletí jedním z pilířů světové produkce kaviáru, a jeho jméno je dodnes spojováno s vysokou kvalitou a autenticitou.

Komplexní a dlouhá dochuť

Pomalejší zrání jiker přispívá k hlubší aromatice a elegantní dochuti, která přetrvává a vytváří skutečný degustační zážitek.

Ideální kompromis mezi jemností a výrazností

Oproti velmi jemné beluze nebo výraznější sevrudze nabízí persicus vyvážený charakter, který je univerzálně gastronomicky využitelný.

Vyzrálé šampaňské (např. Brut nebo Rosé)

Jemné perlení a svěží kyselina podtrhnou čistou chuť jeseterového kaviáru a zvýrazní jeho charakter.

Čistá, dobře vychlazená vodka

Tradiční kombinace, která nechá plně vyniknout přirozenou chuť beluga kaviáru bez rušivých vlivů.

Blinis s crème fraîche

Klasický způsob servírování, kde jemná textura blinis a krémovost crème fraîche dokonale doplňují strukturu jiker.

Toast nebo čerstvá bageta s máslem

Neutrální základ, který zvýrazní chuť kaviáru a vytvoří vyvážený chuťový kontrast.

Objednávky doručujeme po celé České republice a Slovensku s důrazem na zachování maximální čerstvosti kaviáru. Každé balení je pečlivě připraveno a odesláno v chlazeném termoboxu s ledovými vložkami, které udržují stabilní a bezpečnou teplotu během celé přepravy.

Většinu objednávek doručujeme do 24–48 hodin od expedice. Díky řízenému chlazení zůstává jeseterový kaviár v optimálních podmínkách, aby si zachoval svou kvalitu, strukturu i chuť.

Po převzetí doporučujeme kaviár co nejdříve uložit do chladničky při teplotě 0–4 °C.