Kaviár z lososa Čavyča 250 g (King Salmon)

Neohodnoceno

Velikost jiker: velké (6 - 9 mm) Jemná, mírně pikantní, s pevnou membránou, která praská.

Kaviár z divokého lososa Čavyča (lat. Oncorhynchus tshawytscha) • 250 g

Kaviár z divokého lososa čavyča (King Salmon) patří k nejvýraznějším lososovým kaviárům. Velké, světlejší jikry s jemnou strukturou a plnou chutí ocení každý, kdo hledá skutečně intenzivní zážitek.

Hmotnost:250 g
Skladování: v lednici při 0 – 6 °C
Trvanlivost: 3 – 6 měsíců při 0 – 6 °C

Položka byla vyprodána…

1 290 Kč 5 160 Kč / 1 kg

Dostupnost:

Kód: UCA_KING250

Kaviár z lososa Čavyča 250 g (King Salmon)

Neohodnoceno

Novinka

Kamenná prodejna

v centru Prahy - Legerova 47, Praha 2.
kousek od metra I.P.Pavlova

12+ let zkušeností

poradíme s kaviárem vám i vašemu podniku

Doprava zdarma

po celé ČR pro objednávky nad 2 999 Kč

Speciální chlazené balení

používáme termoboxy s ledem
aby kaviár dorazil čerstvý a chutný

Detailní popis produktu

Kaviár Čavyča – skutečná rarita mezi lososovými kaviáry

Kaviár z divokého lososa Čavyča, známého také jako King Salmon, je považován za nejcennější kaviár mezi lososovitými druhy. Vyniká mimořádně velkými jikrami, přirozeně světlejším oranžovým odstínem a jemnou blánou, která při zakousnutí příjemně praskne.

Chuť je plná, výrazná a přitom čistá, bez rušivých tónů. Právě kombinace velikosti jiker, jejich struktury a chuti dělá z tohoto kaviáru výjimečný produkt, který se běžně na trhu objevuje jen zřídka.

Losos Čavyča patří mezi vzácné a chráněné druhy, jeho lov je přísně regulován, což zásadně omezuje dostupnost tohoto kaviáru. I proto je považován za skutečnou raritu a vyhledávanou specialitu mezi znalci lososového kaviáru.

Díky své výraznosti je ideální pro podávání samotný, na blinis, s máslem nebo jako dominantní prvek slavnostního pohoštění. Tento kaviár je určen pro ty, kteří chtějí poznat to nejzajímavější, co svět divokého lososa nabízí.

Jikry 6 - 9 mmZlatavě oranžová barvaVyvážená, jemně mořská chuť

Proč právě Čavyča

Největší jikry mezi lososovitými druhy – výrazná velikost zrn s jemnou blánou a příjemným prasknutím při ochutnání.

Světlejší oranžový odstín – přirozená, elegantní barva, která působí čistě a výrazně zároveň.

Plná a výrazná chuť – charakteristická, čistá, bez rušivých tónů, ideální pro skutečné znalce.

Reprezentativní podávání – skvěle vynikne samotná, na blinis, s máslem nebo jako dominantní prvek slavnostních pokrmů.

Srovnání s ostatními druhy

Keta – menší zrna než u Čavyči (≈5–7 mm), výrazně oranžová barva, jemnější struktura a lehce máslový chuťový dojem.

Gorbuša – středně velká zrna, jasnější červenooranžový odstín, přímější a méně komplexní chuť.

Nerka – menší a jemnější zrna (≈4 mm), sytější rubínová barva, vyvážená a jemná chuť.

Čavyča – největší jikry mezi lososovitými druhy, světlejší oranžový odstín a plná, výrazná chuť s čistým zakončením.

Podmínky skladování

Neotevřené: 0–6 °C, uchovávat v chladu.

Po otevření: spotřebovat do 2–3 dnů.

Trvanlivost

Neotevřené balení: 3–6 měsíců.

Po otevření: 2–3 dny při doporučené teplotě skladování.

Parametry produktu

Druh	Divoký losos Čavyča (Oncorhynchus tshawytscha)
Velikost jiker	≈ 6 - 9 mm
Barva	Zlatavě oranžová barva
Textura	jemná textura s jemným prasknutím při ochutnání.
Chuťový profil	Jemná, mírně pikantní

Jak servírovat

Podávejte vychlazené, ideálně na perleťové lžičce.

Hodí se k blinis, čerstvému pečivu s máslem, vejci naměkko či k rybím předkrmům.

Skvěle doplňuje suché bílé víno nebo šumivé víno.

Pro maximum chuti otevřete těsně před podáváním.

Doručení

Doručujeme spolehlivě po celé České republice i Slovensku.

Rychlé doručení do 48 hodin – většinu objednávek doručujeme do dvou pracovních dnů.

Doručení v chlazených boxech s ledem – kaviár dorazí v ideální teplotě.

Po převzetí ihned uložte do lednice (0–6 °C).

Ikura – kaviár z divokého lososa Keta

Kaviár IKURA Keta je pravý kaviár z divokého lososa z Aljašky, ceněný pro své velké jikry, pevnou strukturu a čistou, přirozenou chuť. Jikry o velikosti 5–7 mm mají atraktivní oranžovou až světle červenou barvu a při konzumaci příjemně praskají.

Kaviár je hluboce zmražen krátce po výlovu, což umožňuje zachovat jeho kvalitu bez použití konzervantů a s minimálním obsahem soli. Díky tomu si zachovává autentický charakter typický pro kaviár z divokého lososa (Ikura).

Kaviár Keta je ideální pro servírování na blinis, toastu s máslem, s crème fraîche nebo jako součást slavnostního pohoštění. Díky své velikosti, chuti a vzhledu patří mezi nejoblíbenější druhy lososového kaviáru.

Parametry produktu

Druh	Divoký losos Keta (Oncorhynchus keta)
Velikost jiker	≈ 5 – 7 mm
Barva	oranžová až světle červená
Textura	jemná textura s jemným prasknutím při ochutnání.
Chuťový profil	intenzivní, jemně slaná, máslová

Kaviár z lososa Čavyča 250 g (King Salmon)

Výrazně větší jikry než většina ostatních druhů

Keta má větší jikry než Gorbuša a Kisuč, což zajišťuje výraznější strukturu a atraktivnější vzhled při servírování.

Ideální rovnováha mezi jemností a výrazností

Keta není tak dominantní jako Čavyča, ale nabízí výraznější chuť a větší jikry než Gorbuša, což z ní činí ideální volbu pro většinu milovníků kaviáru.

Skvělá volba pro servírování i gastronomii

Díky svému vzhledu, struktuře a chuti je ideální pro servírování na blinis, toastu nebo jako součást slavnostního pohoštění.

Čistá chuť bez nahořklosti

Na rozdíl od Kisuč, který může mít jemně nahořklé zakončení, má Keta čistou, plnou a vyváženou chuť vhodnou pro většinu zákazníků.

Gorbuša (Pink Salmon)

Středně velké jikry s jasně oranžovou barvou a jemnou, vyváženou chutí. Tento druh patří mezi nejoblíbenější díky své univerzálnosti a příjemnému chuťovému charakteru.

Keta (Chum Salmon)

Větší jikry s výraznou oranžovou barvou a pevnější strukturou. Nabízí plnější chuť s čistým zakončením a je ceněna pro svou výraznější texturu.

Čavyča (King Salmon)

Největší jikry ze všech druhů divokého lososa s tmavší, sytě oranžovou až červenooranžovou barvou. Vyniká plnou chutí a pevnou strukturou, která podtrhuje její charakter.

Kisuč (Coho Salmon)

Středně velké jikry s tmavší oranžovou barvou a plnou, charakteristickou chutí. Tento druh je typický svým jemně nahořklým zakončením, které podtrhuje jeho přirozený původ a dodává mu výraznější charakter.

Šampaňské a šumivá vína
Nejtradičnější volba. Jemné perlení a svěží kyselina dokonale doplňují strukturu a chuť jiker.

Brut Champagne
Crémant
kvalitní Prosecco Brut
suchá šumivá vína

Suchá bílá vína
Svěží vína s vyšší kyselinou vyvažují přirozenou chuť kaviáru.

Sauvignon Blanc
Chablis
suchý Riesling
Pinot Grigio

Vodka (tradiční párování)
Podává se dobře vychlazená. Čistý charakter vodky nechává plně vyniknout chuť kaviáru.

Sake
Suché a čisté sake je moderní a velmi harmonická kombinace, zejména při servírování ve stylu japonské kuchyně.

Blinis (nejtradičnější varianta)
Malé palačinky, které tvoří ideální základ pro servírování kaviáru.

Toast nebo čerstvá bageta s máslem
Jednoduchá kombinace, která zvýrazní přirozenou chuť jiker.

Crème fraîche nebo zakysaná smetana
Jemná kyselost vyvažuje chuť kaviáru a doplňuje jeho strukturu.

Vejce
Vařená vejce, míchaná vejce nebo vejce Benedikt jsou ideálním základem pro servírování.

Brambory
Vařené nebo pečené brambory jsou tradiční a velmi harmonická kombinace.

Bez přebytečné tekutiny

Díky kontrolovanému procesu zmrazení a následnému šetrnému rozmrazení si jikry zachovávají kompaktní strukturu bez nadměrného uvolňování tekutiny.

Zpracování do 24 hodin od výlovu

Rychlé zpracování zachovává čerstvost, přirozenou barvu a pevnost jiker bez nutnosti dalších zásahů.

Hluboké zmrazení bez konzervantů

Umožňuje dlouhodobé skladování při zachování kvality, bez použití chemických konzervantů a s minimálním obsahem soli.

Přirozená chuť a čisté složení

Kaviár si zachovává svou autentickou chuť bez umělých přísad, barviv nebo dochucovadel.

Pevná textura bez přebytečné tekutiny

Jikry jsou pevné, oddělené a neobsahují nadbytečnou tekutinu, což zajišťuje ideální strukturu při servírování i konzumaci.

Zachování maximální kvality až do servírování

Díky zmrazení je kaviár uchován v optimálním stavu a po rozmrazení si zachovává svou chuť, vzhled i strukturu.

Kaviár IKURA je hluboce zmražený, což umožňuje jeho dlouhodobé skladování bez ztráty kvality. Při skladování při teplotě −18 °C může být trvanlivost kaviáru až 2 roky v mraženém stavu, vždy však závisí na konkrétním produktu a datu minimální trvanlivosti uvedeném na obalu.

Po šetrném rozmrazení a skladování při teplotě 0–2 °C si kaviár v uzavřeném obalu zachovává svou kvalitu po dobu přibližně 14–20 dní. Po otevření obalu doporučujeme kaviár spotřebovat do 2–3 dnů, aby byla zachována jeho optimální chuť, čerstvost a textura.

Po rozmrazení uchovávejte kaviár v lednici při teplotě 0–2 °C. V původním, neotevřeném obalu si kaviár zachovává svou kvalitu přibližně 14–20 dní. Po otevření doporučujeme kaviár spotřebovat do 2–3 dnů, aby byla zachována jeho optimální chuť a textura.

Pro prodloužení čerstvosti po otevření doporučujeme kaviár přemístit do čisté skleněné nádoby s dobrým uzavřením a uchovávat jej stále při stabilní nízké teplotě. Tím se omezí kontakt se vzduchem a kaviár si může zachovat svou kvalitu po delší dobu. Kaviár znovu nezmrazujte.

Kaviár je doručován ve speciálním termoboxu, který udržuje požadovanou nízkou teplotu během přepravy. Tento způsob doručení zajišťuje, že produkt dorazí ve správném stavu a s plně zachovanou kvalitou. Během přepravy dochází k postupnému, kontrolovanému rozmrazení kaviáru, díky čemuž je po doručení připraven ke skladování v chladu.

Po převzetí doporučujeme kaviár ihned uložit do lednice při teplotě 0–2 °C. V neotevřeném obalu si kaviár zachovává svou kvalitu přibližně 14–20 dní od doručení, což Vám poskytuje dostatek času pro jeho konzumaci při zachování optimální chuti a struktury.